L'idée du projet est née en 2012. Il a fallu un an et plusieurs visites en Uruguay pour choisir la propriété.

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Enfin, en février 2014, les travaux nécessaires ont pu être effectués,  qui ont abouti en juin de la même année.

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​En 2019, nous avons commencé à nous sentir fiers d'avoir obtenu -avec de grands efforts et des milliers de défis - l'obtention d'un premier résultat important : une plantation unique en Uruguay, non pas à cause de sa taille, mais à cause de ses caractéristiques techniques. Grâce à une direction équilibrée, très attentive et minutieuse, le fruit d'années d'études, nous a permis d'atteindre une productivité importante déjà au 4ème an de travail.