Au cours de la saison 2024, Rincón Pandora et Pique Roto ont établi le record de tonnes d'olives récoltées et transformées au cours de leur brève mais intense histoire.
Malgré des précipitations excessives, nos plantes ont confirmé leur excellente adaptation au climat du département de Florida, et leur vigueur en réponse à tout le travail, l'attention et le dévouement d'une année.
Nous avons enfin terminé !!!!
Toutes nos huiles et produits sont disponibles à la vente.
Ne manquez pas les arômes nouveaux et frais de nos huiles ! Bientôt les analyses seront en ligne pour certifier la qualité !
Que fait Rincon Pandora ?
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Rincón Pandora est une entreprise oléicole qui a réalisé en 2014 une oliveraie modèle intensive (la distribution des plantes est 7x5) de 9000 arbres, avec des variétés d'oliviers génétiquement certifiées provenant d'Italie (Vivai Pacini, Pescia).
Rincón Pandora est une entreprise ECO-ECO.
Le partenariat avec des centres de recherche et des universités en Italie et en Europe a permis d'introduire des techniques et des méthodes innovantes, mettant en évidence la protection de l'environnement et du paysage rural générée par ces arbres à longue durée de vie, d'autant que leur contribution à l'atténuation du changement climatique, et à la séquestration du dioxyde de carbone.
C'est pour cela que l'olivier est défini comme 'climate-smart crop', une "culture intelligente du point de vue climatique".
Pique Roto
En mars 2019, avec notre première et surprenante récolte, la société PIQUE ROTO a été créée, avec sa marque déposée pour la commercialisation et la vente de nos produits gastronomiques de haute gamme.
Sur la plantation même, nous avons construit notre laboratoire, équipé de machines importées d'Italie, pour la production d'olives de table et de pâté d'olives. Un moulin MORI-TEM Forma de dernière generation, et parmi les plus modernes dans ce pays, est aujourd'hui installé, ci qui nous permet de contrôler le processus de production de notre huile extravierge, et d'assurer une qualité d'excellence a nos consommateurs.
Afin de garantir au consommateur un produit certifié, tous les produits de la gamme PIQUE ROTO sont élaborés exclusivement avec des olives provenant de la plantation Rincón Pandora, et ce dans les 12 heures suivant leur récolte.
ANALYSES CHIMIQUES ET SENSORIELLES
Fidèle à sa politique de transparence vis-à-vis des consommateurs, Pique Roto publie les analyses chimiques et sensorielles de ses huiles, réalisées à l'Institut ANALYTICAL Group de Florence (Italie) pour la récolte 2022, et au Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) pour la récolte 2023 !
2022
TAGGIASCA
TOSCA
TAGGIASCA
2023
TOSCA
SUR
COMME ÇA A COMMENCÉ
NOS OLIVIERS
NOTRE GAMME DE PRODUITS
Après avoir travaillé pendant près de 40 ans dans le cadre international (système international de coopération technique), dans les pays les plus divers du monde - Autriche, Amérique centrale, Afrique de l'Ouest, Andes, Asie du Sud - nous avons transféré en Uruguay notre connaissance des projets d'investissement et notre passion pour l'agriculture...
La plantation s'étend sur 32 hectares et compte 9000 oliviers. 75% de la superficie - plus de 7000 plants - correspond à des variétés génétiquement certifiées, importées d'Italie et en partie nouvelles pour l'Uruguay : Taggiasca, Pendolino, Frantoio, Leccino...
Notre gamme de produits
LA GAMME DE PRODUITS PIQUE ROTO
Tous les produits PIQUE ROTO (huiles, olives de table et pâté) sont élaborés exclusivement avec des olives de la plantation RINCÓN PANDORA ; les olives de tiers ne sont pas achetées.