La ferme
Comment nous prenons soin de notre terre
Le projet promeut des éléments d'innovation technique et agronomique, qui se résument en cinq domaines fondamentaux et dont les objectifs sont :
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La réduction des périodes improductives ;
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Portée de la productivité élevée;
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Normes élevées de quantité et de qualité ;
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Haut niveau de mécanisation pour une performance économique maximale ;
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La durabilité économique et environnementale de la plantation.
La société 'Maria Vittoria Saccarello et Domenico Bruzzone' - société de facto avec le nom de fantaisie 'Rincón Pandora' - a commencé son activité en Uruguay en juin 2011 (date d'enregistrement DGI 21/06/2011 – RUC 216883280018- Société N. BPS 0000005969994) promouvant un projet d'investissement oléicole.
La propriété, de 39 ha., sur une surface de 40,640 hectares au total, présentaient les caractéristiques suivantes :
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Bon indice CONEAT (indice structuré par le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, et la Commission Nationale d'Etude Agro économique du Terroir, détermine la capacité de production de chaque registre)
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Bonne répartition des surfaces propices à la plantation
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Peu de déchets (ravines trop larges, érosion, cailloux)
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Aucun type d'exploitation agricole antérieure, et certainement pas d'utilisation de produits chimiques (herbicides, pesticides, engrais). Seulement 8 ha ont été utilisés pour le pâturage
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Aération constante
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Hauteur et présence limitée de brouillard
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Disponibilité d'énergie électrique
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Présence d'infrastructures
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Proximité avec d'autres entreprises oléicoles
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Proche moulin à huile
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Proximité de voies de communication nationales
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Proximité de la ville avec des services pour l'agriculture et l'assistance
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Disponibilité de la main-d'œuvre locale
La ferme est située dans le département de Floride, proche à la ville de Casupá, avec un accès depuis la route 7 par un chemin rural. Ceci est en bon état, avec des soins fréquents par l'administration. La distance entre la route 7 et le champ de Rincón Pandora est d'environ 6 km, et la plantation est atteinte en moinds de 10 minutes.
Sur les sols, à drainage modéré, de longs parcours ont été réalisés en diagonale par rapport à la pente, pour améliorer le drainage de l'eau. Il est à noter que les surfaces agricoles utilisables n'occupent pas une seule surface large et homogène, mais sont plutôt divisées en 3 secteurs bien différenciés par deux ravins. Tous les lots ont l'avantage d'avoir de longues lignes de plantes, ce qui permet une idéale optimisation du travail par lots.
Les sols utilisables sont de type modérément profond et de type superficiel, sans entrave au développement des racines, à condition que des travaux de préparation du sol adéquats soient effectués. Le 'subsolado' (labour du sous-sol) était non seulement recommandé, mais aussi nécessaire, et il était effectué lorsque le sol était sec (janvier). Dans certains secteurs -comme à la fin des pentes des ravins -, et afin de prévenir l'érosion, des ouvrages de défense et de conduction et de collecte des eaux (tajamares) ont été développés pour faciliter les applications foliaires et/ou les opérations d'irrigation d'assistance en cas de besoin.