La qualité est un processus, pas une étiquette
Derrière chaque bouteille de notre huile d’olive vierge extra, il n’y a pas un simple slogan publicitaire, mais un travail agronomique et une élaboration d’une grande rigueur.
Obtenir une huile d’une qualité constante, récolte après récolte, est rarement le fruit d’une seule décision ou d’un coup de chance.
C’est le résultat de centaines de choix précis effectués tout au long de la saison.
C’est pourquoi notre engagement envers les consommateurs repose sur des faits mesurables et sur trois principes fondamentaux :
• Documenter plutôt qu’affirmer. Nous ne vous demandons pas de nous croire aveuglément. Nous publions des données concrètes ainsi que les analyses chimiques et sensorielles de nos huiles, afin que vous puissiez en vérifier la qualité.
• Expliquer plutôt qu’exagérer. Nous remplaçons la rhétorique par la connaissance. Nous expliquons comment nos techniques de culture, de récolte et d’élaboration influencent le profil final de l’huile et sa conservation.
• Éduquer plutôt que persuader. Nous mettons à votre disposition les outils nécessaires pour mieux comprendre le produit. Nous souhaitons que votre choix soit éclairé, conscient et fondé sur la connaissance.
Nous croyons fermement à la transparence. Nous ouvrons les portes de notre moulin et montrons la réalité technique du travail agricole, y compris les difficultés, les enseignements et les ajustements propres à chaque récolte. Ainsi, celles et ceux qui nous choisissent ne sont plus de simples clients : ils deviennent acteurs de notre évolution agricole.
La voie est claire :
Les preuves créent la confiance.
La confiance construit la crédibilité.
La crédibilité consolide une relation durable.
Merci à toutes les personnes qui nous accompagnent chaque jour sur ce chemin.
Nos innovations — récolte 2026
Limoleum et Pepperoil
Limoleum
Une expression singulière de la culture méditerranéenne, élaborée en Uruguay
Limoleum de Pique Roto est une création exclusive obtenue par l’élaboration conjointe d’olives Taggiasca et de citrons frais soigneusement sélectionnés.
Contrairement aux huiles aromatisées conventionnelles, elle ne contient ni arômes ni extraits ajoutés : son identité aromatique naît directement du processus d’élaboration.
Le résultat est une huile d’une extraordinaire complexité aromatique, dans laquelle les nuances délicates de la variété Taggiasca s’accordent harmonieusement avec les notes lumineuses et persistantes des agrumes.
Produit en quantités limitées sous la supervision directe des propriétaires, Limoleum incarne l’artisanat, l’innovation et l’excellence gastronomique.
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Une huile exceptionnelle.
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Une origine authentique.
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Une expérience sensorielle inoubliable.
Pepperoil
Une huile pimentée singulière dans le paysage latino-américain
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Chez Pique Roto, nous n’ajoutons aucun arôme.
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Nous n’incorporons aucun extrait.
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Nous n’utilisons aucune essence.
Nous créons Pepperoil en élaborant conjointement des olives de grande qualité et une sélection exclusive de cinq variétés de piments biologiques de Bravio Salsas.
Le résultat est un produit exceptionnel qui associe l’élégance d’une huile d’olive vierge extra de grande qualité à la richesse aromatique et à la complexité sensorielle de différentes espèces de Capsicum.
Chaque variété apporte une dimension particulière : notes végétales, nuances tropicales, touches d’agrumes, arômes fruités et intensité harmonieusement équilibrée.
Une création artisanale, produite en quantités limitées pour celles et ceux qui recherchent l’authenticité, le caractère et l’excellence gastronomique.
Cinq piments.
Une seule huile.
Une expérience unique.
Coffret en bois pour Bag-in-Box
Nous continuons à perfectionner et à enrichir notre offre afin de réduire les déchets, de favoriser le réemploi des matériaux et de protéger l’environnement.
Nous vous présentons notre nouveau coffret artisanal en bois d’eucalyptus, lavable et personnalisé avec le logo Pique Roto.
Pratique, élégant et écologique au quotidien.
Un cadeau responsable, raffiné et original.
Achetez votre premier coffret réutilisable avec une poche d’huile d’olive vierge extra. Lors de vos achats suivants, achetez uniquement la recharge.
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2 670 $ ; avec SUR ou Tosca : coffret et première poche. Recharge : 1 870 $.
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2 820 $ ; avec Taggiasca : coffret et première poche. Recharge : 1 995 $.
Et lorsque vous souhaiterez lui donner une nouvelle vie, le coffret pourra se transformer en nichoir en bois pour les oiseaux de votre jardin.
Que fait Rincon Pandora ?
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Rincón Pandora est une entreprise oléicole qui a réalisé en 2014 une oliveraie modèle intensive (la distribution des plantes est 7x5) de 9000 arbres, avec des variétés d'oliviers génétiquement certifiées provenant d'Italie (Vivai Pacini, Pescia).
Rincón Pandora est une entreprise ECO-ECO.
Le partenariat avec des centres de recherche et des universités en Italie et en Europe a permis d'introduire des techniques et des méthodes innovantes, mettant en évidence la protection de l'environnement et du paysage rural générée par ces arbres à longue durée de vie, d'autant que leur contribution à l'atténuation du changement climatique, et à la séquestration du dioxyde de carbone.
C'est pour cela que l'olivier est défini comme 'climate-smart crop', une "culture intelligente du point de vue climatique".
Pique Roto
En mars 2019, avec notre première et surprenante récolte, la société PIQUE ROTO a été créée, avec sa marque déposée pour la commercialisation et la vente de nos produits gastronomiques de haute gamme.
Sur la plantation même, nous avons construit notre laboratoire, équipé de machines importées d'Italie, pour la production d'olives de table et de pâté d'olives. Un moulin MORI-TEM Forma de dernière generation, et parmi les plus modernes dans ce pays, est aujourd'hui installé, ci qui nous permet de contrôler le processus de production de notre huile extravierge, et d'assurer une qualité d'excellence a nos consommateurs.
Afin de garantir au consommateur un produit certifié, tous les produits de la gamme PIQUE ROTO sont élaborés exclusivement avec des olives provenant de la plantation Rincón Pandora, et ce dans les 12 heures suivant leur récolte.
ANALYSES CHIMIQUES ET SENSORIELLES
Fidèle à sa politique de transparence vis-à-vis des consommateurs, Pique Roto publie chaque année les analyses chimiques et sensorielles de ses huiles, réalisées à l'Institut ANALYTICAL Group de Florence (Italie) et au Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Montevideo.
2022
2023
TAGGIASCA
TOSCA
TAGGIASCA
TOSCA
SUR
2024
TAGGIASCA
TOSCA
2025
2026
TAGGIASCA TOSCA SUR PENDOLINO
TAGGIASCA TOSCA SUR PENDOLINO
COMME ÇA A COMMENCÉ
NOS OLIVIERS
NOTRE GAMME DE PRODUITS
Après avoir travaillé pendant près de 40 ans dans le cadre international (système international de coopération technique), dans les pays les plus divers du monde - Autriche, Amérique centrale, Afrique de l'Ouest, Andes, Asie du Sud - nous avons transféré en Uruguay notre connaissance des projets d'investissement et notre passion pour l'agriculture...
La plantation s'étend sur 32 hectares et compte 9000 oliviers. 75% de la superficie - plus de 7000 plants - correspond à des variétés génétiquement certifiées, importées d'Italie et en partie nouvelles pour l'Uruguay : Taggiasca, Pendolino, Frantoio, Leccino...
Notre gamme de produits
LA GAMME DE PRODUITS PIQUE ROTO
Tous les produits PIQUE ROTO (huiles, olives de table et pâté) sont élaborés exclusivement avec des olives de la plantation RINCÓN PANDORA ; les olives de tiers ne sont pas achetées.