La qualité est un processus, pas une étiquette
Derrière chaque bouteille de notre huile d’olive vierge extra, il n’y a pas un simple slogan publicitaire, mais un travail agronomique et une élaboration d’une grande rigueur.
Obtenir une huile d’une qualité constante, récolte après récolte, est rarement le fruit d’une seule décision ou d’un coup de chance.
C’est le résultat de centaines de choix précis effectués tout au long de la saison.
C’est pourquoi notre engagement envers les consommateurs repose sur des faits mesurables et sur trois principes fondamentaux :
• Documenter plutôt qu’affirmer. Nous ne vous demandons pas de nous croire aveuglément. Nous publions des données concrètes ainsi que les analyses chimiques et sensorielles de nos huiles, afin que vous puissiez en vérifier la qualité.
• Expliquer plutôt qu’exagérer. Nous remplaçons la rhétorique par la connaissance. Nous expliquons comment nos techniques de culture, de récolte et d’élaboration influencent le profil final de l’huile et sa conservation.
• Éduquer plutôt que persuader. Nous mettons à votre disposition les outils nécessaires pour mieux comprendre le produit. Nous souhaitons que votre choix soit éclairé, conscient et fondé sur la connaissance.
Nous croyons fermement à la transparence. Nous ouvrons les portes de notre moulin et montrons la réalité technique du travail agricole, y compris les difficultés, les enseignements et les ajustements propres à chaque récolte. Ainsi, celles et ceux qui nous choisissent ne sont plus de simples clients : ils deviennent acteurs de notre évolution agricole.
La voie est claire :
Les preuves créent la confiance.
La confiance construit la crédibilité.
La crédibilité consolide une relation durable.
Merci à toutes les personnes qui nous accompagnent chaque jour sur ce chemin.
Nos innovations — récolte 2026
Limoleum et Pepperoil
Limoleum
Une expression singulière de la culture méditerranéenne, élaborée en Uruguay
Limoleum de Pique Roto est une création exclusive obtenue par l’élaboration conjointe d’olives Taggiasca et de citrons frais soigneusement sélectionnés.
Contrairement aux huiles aromatisées conventionnelles, elle ne contient ni arômes ni extraits ajoutés : son identité aromatique naît directement du processus d’élaboration.
Le résultat est une huile d’une extraordinaire complexité aromatique, dans laquelle les nuances délicates de la variété Taggiasca s’accordent harmonieusement avec les notes lumineuses et persistantes des agrumes.
Produit en quantités limitées sous la supervision directe des propriétaires, Limoleum incarne l’artisanat, l’innovation et l’excellence gastronomique.
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Une huile exceptionnelle.
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Une origine authentique.
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Une expérience sensorielle inoubliable.
Pepperoil
Une huile pimentée singulière dans le paysage latino-américain
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Chez Pique Roto, nous n’ajoutons aucun arôme.
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Nous n’incorporons aucun extrait.
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Nous n’utilisons aucune essence.
Nous créons Pepperoil en élaborant conjointement des olives de grande qualité et une sélection exclusive de cinq variétés de piments biologiques de Bravio Salsas.
Le résultat est un produit exceptionnel qui associe l’élégance d’une huile d’olive vierge extra de grande qualité à la richesse aromatique et à la complexité sensorielle de différentes espèces de Capsicum.
Chaque variété apporte une dimension particulière : notes végétales, nuances tropicales, touches d’agrumes, arômes fruités et intensité harmonieusement équilibrée.
Une création artisanale, produite en quantités limitées pour celles et ceux qui recherchent l’authenticité, le caractère et l’excellence gastronomique.
Cinq piments.
Une seule huile.
Une expérience unique.
Coffret en bois pour Bag-in-Box
Nous continuons à perfectionner et à enrichir notre offre afin de réduire les déchets, de favoriser le réemploi des matériaux et de protéger l’environnement.
Nous vous présentons notre nouveau coffret artisanal en bois d’eucalyptus, lavable et personnalisé avec le logo Pique Roto.
Pratique, élégant et écologique au quotidien.
Un cadeau responsable, raffiné et original.
Achetez votre premier coffret réutilisable avec une poche d’huile d’olive vierge extra. Lors de vos achats suivants, achetez uniquement la recharge.
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2 670 $ ; avec SUR ou Tosca : coffret et première poche. Recharge : 1 870 $.
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2 820 $ ; avec Taggiasca : coffret et première poche. Recharge : 1 995 $.
Et lorsque vous souhaiterez lui donner une nouvelle vie, le coffret pourra se transformer en nichoir en bois pour les oiseaux de votre jardin.
Que fait Rincón Pandora ?
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Rincón Pandora est une entreprise oléicole qui, en 2014, a créé une oliveraie-modèle intensive de 9 000 arbres (écartement réel 7 x 5), avec des variétés d’oliviers génétiquement certifiées provenant d’Italie (Vivai Pacini, Pescia).
Rincón Pandora est une entreprise ECO-ECO : économiquement rentable, proposant une huile premium à un prix inférieur à celui des huiles vendues en supermarché, et écologiquement responsable.
Grâce à des partenariats avec des centres de recherche et des producteurs de haute qualité en Italie et en Europe, elle adopte des techniques et des méthodes innovantes qui renforcent la protection de l’environnement et du paysage rural créé par ces arbres longévifs. Leur contribution à l’atténuation du changement climatique et à la séquestration du dioxyde de carbone est mesurée chaque année : 273 tonnes de dioxyde de carbone séquestrées par an. C’est pourquoi l’olivier est défini comme une climate-smart crop : une culture intelligente face au changement climatique.
Pique Roto
En mars 2019, avec notre première récolte, aussi surprenante que réussie, PIQUE ROTO est née : notre marque déposée pour la commercialisation et la vente de nos produits gastronomiques.
Depuis 2023, nous disposons de notre propre moulin à huile au sein de la plantation. L’équipement FORMA 500, d’une capacité de traitement de 500 kg/h, utilise une technologie italienne de dernière génération, fabriquée par MORI-TEM (Toscana Enologica Mori), et est conçu pour produire une huile d’olive vierge extra de haute qualité.
Au sein même de la plantation, nous avons également construit notre laboratoire, équipé de machines importées d’Italie, pour la production d’olives de table et de pâté d’olives.
Afin de garantir au consommateur un produit certifié et élaboré à l’origine, tous les produits de la gamme PIQUE ROTO sont élaborés exclusivement à partir d’olives provenant de la plantation Rincón Pandora, dans les 5 heures suivant la récolte.
ANALYSES CHIMIQUES ET SENSORIELLES
Fidèle à sa politique de transparence envers les consommateurs, Pique Roto publie, pour chaque récolte, les analyses chimiques et sensorielles de ses huiles d’olive vierge extra. Ces analyses sont réalisées à l’ANALYTICAL GROUP Institute de Florence (Italie) et au Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) à Montevideo.
2022
2023
TAGGIASCA
TOSCA
TAGGIASCA
TOSCA
SUR
2024
TAGGIASCA
TOSCA
2025
2026
TAGGIASCA TOSCA SUR PENDOLINO
TAGGIASCA TOSCA SUR PENDOLINO
COMME ÇA A COMMENCÉ
NOS OLIVIERS
NOTRE GAMME DE PRODUITS
Après plus de 35 ans de travail dans différents pays du monde — de l’Autriche à l’Amérique centrale, de l’Afrique de l’Ouest aux Andes et à l’Asie du Sud — nous avons apporté en Uruguay notre expérience des projets d’investissement, notre passion pour l’agriculture de précision et notre engagement en faveur de produits naturels de haute qualité.
La plantation s’étend sur 32 hectares et compte plus de 9 000 oliviers. Environ 75 % de l’oliveraie — plus de 7 000 arbres — est constituée de variétés génétiquement certifiées importées d’Italie et introduites en Uruguay : Taggiasca, Pendolino, Frantoio et Leccino.
Notre gamme de produits
LA GAMME DE PRODUITS PIQUE ROTO
Tous les produits PIQUE ROTO — huiles d’olive vierge extra, olives de table et pâtés d’olives — sont élaborés exclusivement avec des olives de Rincón Pandora. Tous bénéficient d’une traçabilité intégrale, à 100 %.